Bolinho de Tilápia Assado Light com Cenoura

Ingredientes:

• 3 filés de tilápia cozidos;
• 1 cenoura ralada;
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1 cebola picada;
• Sal a gosto;
• 3 dentes de alho amassados;
• Coentro a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave e descasque a cenoura, rale e reserve.
• Cozinhe os filés de tilápia e desfie ou pique em pedacinhos menores.
• Incorpore o peixe com a farinha de arroz, cenoura e temperos.
• Deixe formar uma massa homogênea.
• Modele os bolinhos, coloque numa assadeira untada, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno médio por 50 minutos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br