Muffin de Bacalhau

Ingredientes:

• 200 g de bacalhau desfiado
• 1 cebola média bem picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de queijo minas em cubos pequenos
• Azeitonas verdes picadas
• Salsinha bem picada
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Numa tigela misture os ingredientes secos da massa (farinha e fermento) e em outra os ingredientes úmidos (creme, leite e ovos).
• Junte as duas misturas e acrescente o bacalhau, a cebola e o queijo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Acrescente a salsinha e as azeitonas.
• Coloque em formas de muffin, se quiser, salpique queijo ralado por cima.
• Leve ao forno preaquecido no médio, assando por 15 minutos ou até dourarem.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)