Ingredientes:
- 2 laranjas
- 1 limão-siciliano
- 600 g de robalo cortado em 4 pedaços
- 2 colheres (sopa) de espumante
- Estragão picado a gosto
- 1 colher (café) de pimenta-rosa
- 4 batatas pequenas pré-cozidas
- Sal a gosto
- 10 ml de azeite
Modo de Preparar:
- Esprema o suco de 1 laranja e de ½ limão.
- Descasque e corte as frutas restantes em rodelas e corte cada uma delas ao meio, obtendo meias-luas.
- Faça 3 incisões em cada pedaço de peixe e introduza os pedaços de frutas.
- Despeje o espumante em um refratário e disponha as frutas restantes.
- Distribua o estragão e os grãos de pimenta-rosa.
- Junte as batatas, cortadas em rodelas e arrume os pedaços de peixe sobre elas.
- Acerte o sal, cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por 7 minutos.
- Regue com azeite e um pouco de suco das frutas e sirva em seguida.
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