Ingredientes:
Nhoque:
- 3 batatas médias com casca
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho:
- 1 lata de Sardinha em Óleo Sabor Defumado Gomes da Costa (125 g)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada (20g)
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Nhoque:
- Lave as batatas e cozinhe-as inteiras cobertas com água em panela semitampada, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um garfo este entre sem dificuldade.
- Escorra as batatas, descasque-as e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
- Espere esfriar.
- Junte o ovo, misture e tempere com sal a gosto.
- Acrescente a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.
- Sobre uma superfície enfarinhada, separe porções de massa e enrole-a em tiras longas com 1,5 cm de largura.
- Com o auxílio de uma faca, corte em pedaços de cerca de 2 cm e distribua numa assadeira polvilhada com farinha de trigo, para evitar que grudem. Reserve.
- Leve ao fogo alto uma panela média com água temperada com sal, até ferver.
- Acrescente os nhoques aos poucos e com o auxílio de uma escumadeira retire-os da água assim que subirem à superfície.
- Coloque-os num refratário e mantenha-os aquecidos.
Molho:
- Numa frigideira aqueça a Sardinha Gomes da Costa com seu óleo.
- Junte a salsa e tempere com sal a gosto.
- Despeje este refogado sobre os nhoques.
- Sirva em seguida.
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