Nhoque de Mandioquinha e Filé de Sardinha

Ingredientes:

Nhoque:

• 500 g de mandioquinha
• ½ colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Molho:

• 1 lata de Filé de Sardinha em Molho de Tomate Gomes da Costa (125 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Nhoque:

• Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as inteiras cobertas em água até ficarem macias.
• Escorra e passe-as pelo espremedor.
• Junte a margarina e a farinha de trigo.
• Misture bem.
• Leve a panela ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre até obter uma massa que solte do fundo da panela.
• Espere esfriar.
• Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm.
• Cozinhe em água fervente abundante temperada com sal.
• Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.

Molho:

• Numa panela junte o creme de leite e o molho dos Filés de Sardinha Gomes da Costa.
• Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos após o início da fervura, mexendo de vez em quando.
• Junte os Filés de Sardinha e  tempere o molho com sal e pimenta se necessário.
• Sirva o molho sobre os nhoques quentes.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)