Pizza Caprese do Mar

Ingredientes:

• 1 disco de pizza médio (26 cm de diâmetro)
• ½ colher (sopa) de molho de tomate
• 1 tomate-caqui maduro e firme cortado em fatias finas
• 2 muçarelas de búfala cortadas em fatias
• Sal a gosto
• 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170 g)
• Folhas de manjericão rasgada a gosto
• 2 colheres (sopa) de pesto de azeitona preta

Modo de Preparar:

• Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate.
• Distribua as fatias de tomate intercalando com as de queijo. Salpique sal a gosto.
• Espalhe o Atum Gomes da Costa e as folhas de manjericão.
• Com o auxílio de 1 colher (chá), distribua porções de pesto pela superfície.
• Regue a pizza com metade da quantidade de óleo do atum.
• Leve ao forno médio (180ºC), por 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida e o queijo começar a amolecer.
• Sirva em seguida.

Pesto de azeitona:

• Numa tábua coloque ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço (tipo azapa) (75 g) e bata com o auxílio de uma faca até ficar bem picada.
• Numa tigela junte o purê de azeitona e 2 colheres (sopa) de azeite.
• Misture e reserve.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)