Ingredientes:
- 600 g de salmão fresco
- 8 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de alcaparras dessalgadas e picadas
- 1 colher (sobremesa) de molho de soja (shoyu)
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Corte o salmão em filés mais ou menos finos; deposite na tábua e vá batendo com a faca afiada para picar o salmão.
- Atenção, a carne do salmão deve ser picada, mas não moída.
- Devem ficar pedaços pequenos, que possam ser mordidos.
- Deposite o salmão picado na vasilha e incorpore, aos poucos, o azeite de oliva.
- Coloque um pouco do azeite e vá mexendo com uma colher e um garfo.
- Depois de incorporado o azeite, coloque mais.
- Junte os temperos: cebola, salsinha picada, alcaparras e molho de soja.
- Misture tudo muito bem utilizando a colher e o garfo.
- Finalmente, salgue e apimente com cuidado.
- Distribua em 4 pratos, molde as porções e sirva.
Fonte: Rádio Eldorado - https://www.am570.com.br
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