Atum com Creme de Berinjela Assada e Manjericão

Ingredientes:

• 30 ml de Azeite Andorinha Extravirgem Orgânico
• ½ lata de atum em conserva
• 2 colheres (sopa) de creme de berinjela
• 1 colher (sopa) de tomate em cubos
• 1 colher (chá) de pimenta-vermelha assada em cubos
• 5 folhas de manjericão
• 10 ml de vinagre de vinho branco
• Pimenta de moinho a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes - exceto o atum e o creme de berinjela - em uma tigela e misture.
• No fundo da travessa, coloque o creme de berinjela, sobreponha o atum e a mistura por cima.

Fonte: Azeite Andorinha - http://azeiteandorinha.com.br – Portugal (foto: Divulgação)