Ingredientes:
- 4 filés de namorado (480 g)
- 1 colher (chá) de pimentão
- 2 xícaras (chá) de azeite
- 1 maço médio de ervas frescas (manjerona e salsinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de
Preparar:
- Lave os filés de peixe.
- Coloque numa assadeira, polvilhe o sal, a pimenta e o pimentão.
- Regue com azeite e cubra com os ramos de ervas frescas.
- Cubra a assadeira e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
- Na metade do tempo vire os filés de lado.
- Passado o tempo, leve uma frigideira ao fogo.
- Deixe aquecer bem.
- Disponha os filés (dois de cada vez) e grelhe por 3-4 minutos, ou até dourar levemente a superfície e a carne ficar macia.
- Retire os filés e reserve.
- Em seguida, grelhe os filés restantes.
- Despeje na mesma frigideira 8 colheres (sopa) de azeite usado para marinar o peixe e deixe por 30 segundos, ou até dar uma leve aquecida.
- Retire o azeite.
- Distribua o filé de namorado nos pratos.
- Regue com o azeite aquecido e decore com folhas fritas e pimentão.
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