Ingredientes:
- 1 abobrinha tipo italiana (370 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1 lata de Patê de Sardinha Tradicional Gomes da Costa (150 g)
- 10 fatias finas de queijo muçarela
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros sem pele, picados grosseiramente
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Corte a abobrinha em fatias bem finas, totalizando cerca de 10 fatias (sentido do comprimento).
- Numa frigideira, de preferência antiaderente, aqueça metade do azeite e doure as fatias de abobrinha, dos dois lados.
- Salpique sal e reserve.
- Sobre cada fatia de abobrinha, coloque 1 fatia de queijo, cerca de 1 colher (chá) de Patê Gomes da Costa e enrole como se fosse um rocambole.
- Repita o mesmo processo até finalizar toda a abobrinha e todo o Patê.
- Distribua os rolinhos de abobrinha num refratário pequeno, de maneira que os rolinhos fiquem lado a lado. Reserve.
- Aqueça o azeite restante e doure o alho.
- Junte os tomates e refogue em fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até os tomates desmancharem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Distribua o molho de tomate sobre os rolinhos de abobrinha e leve ao forno brando (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até ficar quente.
- Sirva em seguida.
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