Filé de Peixe com Purê de Mandioquinha

Ingredientes:

• 1 kg de badejo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• Ovo para empanar
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Purê de mandioquinha:

• 1 kg de mandioquinha cozida
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de queijo ralado

Molho tártaro:

• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de picles picados

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, coloque os filés de peixe e tempere-os com o sal, a pimenta e o suco de limão.
• Passe-os pelo ovo e a farinha de rosca.
• Repita a operação.
• Frite em óleo quente.
• Escorra.
• Coloque em um refratário.
• Decore com o purê de mandioquinha.

Purê:

• Em uma panela, coloque, aos poucos, a mandioquinha cozida e espremida e o leite.
• Cozinhe por 2 minutos.
• Adicione a manteiga e mexa até derreter.
• Acrescente o queijo ralado.
• Reserve.

Molho tártaro:

• Em um recipiente, coloque o creme de leite com soro, a mostarda, o sal, a salsinha, a cebolinha, a pimenta e o suco de limão.
• Mexa até agregá-los.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br