Salada de Chuchu com Ovo Light e Atum

Ingredientes:

• 2 chuchus cozido al dente em água e sal;
• 1 caixa de tomates-cereja cortados ao meio;
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
• 2 xícaras (chá) de atum escorrido e picado.

Molho de iogurte:

• 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
• ½ xícara (chá) de creme de leite light;
• 2 colheres (sopa) de vinagre;
• 1 colher (sobremesa) de açúcar;
• ½ colher (chá) de sal;
• ½ colher (chá) de pimenta-branca em pó.

Modo de Preparar:

• Cozinhe os chuchus descascados no vapor até ficarem macios, porém firmes.
• Cozinhe os ovos, descasque e corte em cubos ou rodelas.
• Pique o atum e escorra bem.
• Espere todos os ingredientes esfriarem.
• Misture todos em uma saladeira.
• À parte misture todos os ingredientes do molho em uma tigelinha e regue por cima da salada.
• Incorpore bem, leve para gelar por 30 minutos a 1 hora e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br