Ingredientes:
- 4 postas de salmão (800 g)
- Suco de limão
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manjericão
- 1 colher (chá) de estragão
- 2 tomates grandes sem peles e sem sementes, cortados em cubos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere as postas de salmão com sal e limão e reserve.
- Em um refratário coloque o vinho, o alho, o manjericão e o estragão e misture bem.
- Acrescente o peixe e deixe marinar por 1 hora.
- Em uma tigela, misture os tomates com o óleo, o sal e a pimenta e leve ao forno preaquecido a temperatura de 180°C por cerca de 30 minutos.
- Sirva em seguida.
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