Ingredientes:
- 4 filés de linguado
- 1 ½ limão (suco)
- 100 g de manteiga
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de tomilho
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparar:
- O primeiro passo desta receita de linguado na grelha é temperar os filés com o suco de 1 limão, os dentes de alho esmagados, sal e pimenta.
- Deixe ficar por 30 minutos, para pegar o sabor.
- Após o tempo indicado, envolva os filés com a farinha de trigo, um truque para o peixe não grudar na grelha.
- Aqueça a grelha e cozinhe o linguado de um lado e do outro, virando com cuidado para não desmanchar.
- Enquanto isso prepare o molho de manteiga levando ao fogo médio/baixo uma frigideira com a manteiga, o suco de metade de um limão e os ramos de tomilho.
- Deixe derreter e cozinhar por cerca de 1 minuto, para apurar o sabor.
- Sirva o linguado grelhado com o molho de manteiga preparado no passo anterior e acompanhe com, por exemplo, salada de lentilhas.
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