Ingredientes:
- 400 g de filé de pintado (surubim)
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 2 dentes de alho amassados
- ½ pimentão picadinho
- 1 limão
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Cebolinha picada
- Palitos de espeto
- Pimentão e cebola para montar os espetos (opcional)
Modo de Preparar:
- Para preparar esta receita de pintado no espeto misture todos os ingredientes (com exceção do sal, dos palitos de espeto e dos legumes) num recipiente e coloque os filés de molho nessa mistura.
- Deixe ficar no mínimo, durante 30 minutos, sendo que o ideal será 1-2 horas.
- Após o tempo indicado, corte o peixe em cubos e monte os espetos de pintado, se quiser, intercalando com pimentão vermelho, pimentão verde e cebola.
- Tempere com sal e pimenta e asse numa grelha ou assador por 4 minutos de cada lado, pincelando com a mistura da marinada.
- Sirva o pintado no espeto polvilhado com mais cebolinha picada.
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