Rolinho de Carne e Azeitona

Ingredientes:

• 4 bifes de alcatra grandes e finos (110 g cada)
• 4 filés de anchova ou sardinha
• 4 azeitonas pretas sem caroço
• 4 azeitonas verdes sem caroço
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco ou água
• 3 fatias de pimentão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata a carne, tempere com um pouco de sal e ponha no centro de cada bife 1 filé de anchova, 1 azeitona preta e uma verde em rodelinhas.
• Enrole, prenda com 1 palito e passe na farinha de trigo.
• Leve o óleo e a manteiga ao fogo, quando aquecer, juntar os rolinhos e frite em fogo médio.
• Quando corar, junte o vinho branco e o pimentão em tirinhas e cozinhe por cerca de 20 minutos, adicionando água quente aos poucos, se for necessário.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br