Torta de Abobrinha Low Carb com Atum

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de castanhas;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 3 ovos;
• ½ colher (sobremesa) de sal marinho;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Recheio:

• 1 lata de atum em água;
• 300 g muçarela ralada;
• ½ xícara (chá) de tomate cereja;
• 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro;
• 1 cebola média;
• 1 abobrinha ralada.

Modo de Preparar:

• Bata os ingredientes da massa no liquidificador até misturar bem, deixando o fermento por último.
• Despeje a massa em um refratário untado.
• Misture o atum com a cebola picada, abobrinha ralada e o molho de tomate.
• Coloque por cima da massa com colheradas.
• O recheio pode afundar um pouco na massa, não tem problema.
• Por último espalhe a muçarela e o tomate cereja.
• Leve ao forno preaquecido 180°C por 35 minutos ou até dourar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br