Lula Recheada com Legumes

Ingredientes:

• 1,5 kg de lula média inteira
• 500 g de cenoura palito
• 500 g de vagem palito
• 150 g de pimentão vermelho picado
• 150 g de pimentão amarelo palito
• 600 g de salmão fresco
• 300 g de champignons laminado
• 200 g de alcaparras
• 300 g de azeitonas pretas sem caroço
• 400 g de batata chips (opcional)
• 200 g de manteiga
• 300 ml de caldo de peixe
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Recheie a lula crua, com os legumes e os peixes também crus.
• Enrole no papel-alumínio e cozinhe por 15 minutos.

Molho:

• Derreta a manteiga e caldo de peixe, adicione o restante dos ingredientes, corte a lula em diagonal.
• Coloque no centro do preto, tempere com o molho em cima e nas laterais e decore com as batatas chips.

Fonte: Mythos Editora - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)