Ingredientes:
- 250 g de macarrão espaguete ou talharim
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 ovos
- 1 lata de atum
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Molho:
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho
- 1 cebola média ralada
- 1 lata de purê de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ folha de louro
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão em bastante água e sal, deixando-o al dente.
- Escorra-o e passe pela água fria.
- Coloque em uma tigela e misture bem o queijo e os ovos batidos.
Molho:
- Leve ao fogo o óleo com o alho e a cebola, deixando refogar bem.
- Acrescente o purê, ½ lata de água quente, o açúcar, o sal, a pimenta e o louro.
- Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo com a panela tampada.
- À parte, faça mistura do atum com as azeitonas e 3 colheres (sopa) do molho pronto.
- Unte uma fôrma de torta, de 22 cm de diâmetro e forre com papel-alumínio, também untado.
- Faça uma coroa de macarrão e coloque no centro a mistura de atum.
- Leve ao forno quente (200°C) por 25 minutos.
- Desenforme sem virá-lo e sirva com o molho à parte.
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