Salada de Feijão-Fradinho com Sardinha

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão-fradinho cru
• 6 xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• ½ cebola pequena cortada em tiras
• 1 tomate pequeno cortado em tiras
• 1 lata de Sardinha em Óleo Coqueiro (125 g)
• 2 colheres (sopa) coentro picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água e cozinhe por 10 minutos a partir do início da pressão.
• Aguarde sair todo o vapor da pressão, abra a panela, escorra e reserve até esfriar.
• Em uma tigela coloque o feijão cozido, os pimentões, a cebola, o tomate, as Sardinhas em Óleo Coqueiro e o coentro.
• Junte o azeite, o vinagre e o sal e misture.
• Leve à geladeira até o momento de servir.
• Sirva gelado.

Fonte: Sardinha Coqueiro - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)