Salmão de Frigideira

Ingredientes:

• 300 g de filé de salmão (cortado em postas médias)
• Sal
• Alho
• Pimenta-do-reino
• Sazón para aves, peixes e legumes (verde escuro)
• Suco de 1 limão
• 3 ou 4 batatas
• Muçarela ralada
• Parmesão ralado

Molho branco:

• ½ cebola picadinha ou ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200 ml de leite
• 1 caldo de legumes (em pó ou cubo)
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de salmão com o alho, sal, pimenta-do-reino, sazón e o suco do limão.
• Deixe marinar por 20 minutos.
• Enquanto isso cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
• Descasque-as e pique em cubos grandes.
• Reserve.
• Em uma frigideira antiaderente tampada, grelhe o salmão, em fogo baixo.
• Coloque as postas na frigideira e sobre elas despeje o caldo da marinada.
• Vire apenas uma vez, pois a carne do salmão é muito delicada.
• Reserve.
• Mantenha na frigideira.
• Em outra panela, prepare o molho branco: doure a cebola na margarina.
• Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje sobre a cebola e a margarina.
• Acrescente o caldo em pó (se for usar o cubo, dissolva-o na margarina, antes de colocar o leite).
• Mexa até engrossar.
• Reserve.
• Sobre o salmão grelhado, na frigideira, coloque os cubos de batata e despeje o molho branco.
• Cubra com muçarela ralada, e parmesão ralado.
• Coloque novamente no fogo e tampe para derreter os queijos.
• Sirva na própria frigideira, acompanhado de arroz branco e salada.

Fonte: Janaína Dias Felipe - http://tudogostoso.com.br