Salmão com Molho de Limão-Siciliano

Ingredientes:

• 1 posta de salmão
• 3 a 4 figos
• 200 g de palmito pupunha
• 1 limão-siciliano
• 2 maços de ciboullete
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Azeite de oliva
• 1 cebola-roxa

Molho:

• 1 limão-siciliano
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 taça de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tire a casca dos figos com uma colher e corte-os ao meio.
• Corte o salmão em tira e trance-os.
• Corte o palmito pupunha ao meio.
• Dentro da frigideira coloque um pouco de azeite.
• Grelhe todos os ingredientes na Panela Redstone Philco.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e raspas de limão-siciliano.

Molho:

• Adicione na panela suco de limão-siciliano, creme de leite fresco, vinho branco e sal e pimenta.
• Após ferva, emulsione o molho com o mixer de mão Philco.

Fonte: Philco - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)