Ingredientes:
- 4 filés de merluza
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 ovos batidos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Margarina para untar
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Arroz branco cozido e batata palha a gosto para acompanhar
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, tempere os filés com o azeite, o sal, a pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
- Passe pelos ovos batidos e empane com farinha de rosca.
- Frite em óleo preaquecido, até dourar.
- Disponha em um refratário médio untado com margarina, cubra com o molho de tomate e o queijo muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
- Sirva em seguida acompanhada de arroz branco cozido e batata palha.
- Se desejar incrementar, na hora de servir, polvilhe a merluza com salsa picada e distribua colheradas de requeijão cremoso.
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