Salada de Peixe Light com Pimentão

 

Ingredientes:

• 600 g de tilápia em posta;
• Suco de 2 limões médios;
• 1 pé de alface lavada;
• 2 pimentões verdes em rodelas finas;
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas;
• Azeite de oliva a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de maionese light.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peixe com sal em fogo baixo.
• Quando estiver cozido, escorra e reserve.
• Desmanche com um garfo menores.
• Corte o pimentão em rodelas finas.
• Lave a alface e corte-a em pedaços.
• Coloque o peixe numa saladeira, tempere com pouco azeite e pimenta-do-reino.
• Adicione os ovos cozidos, alface e pimentão.
• Despeje maionese, misture delicadamente e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br