Salada de Peixe Light com Abobrinha e Chuchu

 

Ingredientes:

• 1 pescada-branca;
• 1 abobrinha cortada em cubinhos;
• 1 chuchu sem casca cortado em cubinhos;
• 1 cenoura cortado em rodelas;
• Cebolinha verde picada a gosto;
• Azeite de oliva a gosto;
• 2 laranja;
• 1 limão;
• Folhas verdes a gosto;
• Sal a gosto;
• Cominho a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em pedaços e tempere com uma pitada de sal e um pouco de limão e deixe marinar.
• Depois leve para grelhar na grelha rapidamente ou ao forno na assadeira até estar no ponto.
• Corte em pedaços menores e reserve.
• Misture os ingredientes do molho: cebolinha, azeite, suco de limão, suco das laranjas, sal, cominho e pimenta-do-reino.
• Misture bem e reserve.
• Pique e prepare os legumes conforme orientado acima.
• Em uma saladeira misture o peixe com os legumes e regue com esse molho.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br