Moqueca de Peixe com Posta de Tilápia

 

 

Ingredientes:

• 500 g de Posta de Tilápia Copacol
• 400 g de Camarão Copacol
• 5 dentes de alho
• 200 ml de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 200 g de mandioquinha-salsa
• 2 tomates
• 3 pimentas-dedo-de-moça
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Azeite de oliva
• 20 ml de azeite de dendê
• Água o suficiente

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de tilápia com sal, pimenta e 1 dente de alho amassado, reserve.
• Tempere o camarão com sal, pimenta e 1 dente de alho amassado. Reserve.
• Pique todos os legumes. Reserve.
• Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e doure as postas de tilápia. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure a cebola picada, em seguida coloque o restante do alho bem amassado e os legumes picados.
• Tempere com sal e a pimenta-dedo-de-moça, adicione o extrato de tomate e um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Junte os camarões na panela com os legumes, coloque o leite de coco, e o azeite de dendê, depois acrescente as postas em cima dos legumes, cozinhe por mais 3 minutos.
• Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)