Salmão ao Molho de Mostarda e Mel 03

 

 

Ingredientes:

• 2 filés de salmão Carrefour garantia de origem
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Pimenta-dedo-de-moça a gosto
• 1 xícara (chá) de polenta pré-pronta
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Carrefour
• 3 colheres (sopa) de gorgonzola picado
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• Óleo de soja ou de girassol a gosto
• Sal a gosto
• Molho de Mostarda com Mel
• 50 g de mel de laranjeira
• 80 g de mostarda Carrefour
• 50 g de maionese light
• 1 pote de iogurte desnatado
• 25 ml de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe a pimenta-dedo-de-moça marinando no azeite de um dia para o outro, para que aromatize.
• Retire a pimenta e utilize somente o óleo.
• Misture tudo e deixe em refrigeração até a hora de servir.
• Seque bem os dois filés, usando papel toalha, e adicione sal e pimenta do reino a gosto.
• Coloque um pouco de óleo de soja ou girassol em uma frigideira alta e, quando estiver bem quente, adicione os dois filés.
• Deixe fritar por uns 3 minutos e vire-os, com cuidado para que não desmanchem.
• Quando estiver dourado (mais uns 3 a 4 minutos), retire-os da frigideira e coloque em um prato refratário.
• Coloque o molho de mostarda e mel sobre os filés e leve-os ao forno preaquecido a 180°C.
• Siga o modo de preparo da polenta instantânea escolhida.
• Enquanto mexe adicione a manteiga e o queijo gorgonzola.
• Observe bem a consistência: se achar que está dura adicione mais água quente e mexa bastante.
• Se estiver mole demais, adicione um pouco mais de polenta.
• O ideal é que fique bem molinha, como um creme.
• Quando estiver pronta e com o queijo completamente derretido, retire do fogo.
• Agora, vamos montar o prato: coloque uma concha da polenta no centro do prato e, por cima, o filé de salmão com mostarda.
• Ao redor da polenta coloque o azeite de oliva extravirgem.
• Para finalizar, coloque pimenta do reino moída na hora e um galho de alecrim (também pode ser tomilho, manjericão ou coentro).

Fonte: Carrefour - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)