Salada Niçoise 10

 

Ingredientes:

• 500 g de batata descascada cortada em rodelas de 1 cm
• 250 g de vagem limpa cortada em duas partes
• 1 alface-lisa, crespa ou romana
• 300 g de atum em pedaços em lata escorrido
• 250 g de tomate cortado em seis partes
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a batata até que esteja cozida, porém firme.
• Leve a vagem ao fogo, em água fervente salgada, até ficar al dente.
• Forre uma saladeira com as folhas de alface.
• No centro, distribua a batata, a vagem, o atum, o tomate, a anchova, as azeitonas e os ovos.
• Para o molho, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
• Regue a salada com esse molho.

Fonte: https://claudia.abril.com.br (foto: Dreamstime)