Parafuso de Ervas

 

Ingredientes:

• 200 g de parafuso Vilma
• 2 xícaras (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• ½ xícara (chá) de alcaparras
• 1 xícara (chá) de tomates secos
• 10 filés de anchova escorridos
• 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de folhas de manjericão
• 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado na hora
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparar:

• Colocar as azeitonas, as alcaparras, os tomates secos, os filés de anchova e as sementes de erva-doce em um multiprocessador e bater até formar uma pasta.
• Acrescentar a salsa, o manjericão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e bater por mais alguns instantes até incorporar tudo.
• Cozinhar o parafuso al dente conforme instruções da embalagem e misturar ao molho quente incorporando tudo delicadamente.
• Polvilhar parmesão ralado.

Fonte: Massas Vilma - https://www.vilma.com.br