Ingredientes:
- 4 filés de pescada-branca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 7 cebolinhas verdes picadas
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 pacote (400 g) de massa folhada descongelada
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de água
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (chá) de casca ralada de limão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Páprica a gosto
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe cada filé na farinha de trigo e coloque sobre uma assadeira grande, deixando um espaço entre eles.
- Distribua as azeitonas e as cebolinhas por cima de cada filé.
- Sobre uma superfície enfarinhada, e manuseando muito pouco, abra a massa com o rolo até ficar com cerca de 3 mm de espessura.
- Corte em retângulos que deem para envolver cada filé de pescada.
- Aperte bem as beiradas e, se desejar, dê um formato de peixe.
- Pincele com o ovo misturado com água e leve ao forno até a massa ficar dourada.
- Misture o creme de leite, a casca ralada de limão, o suco de limão, o sal e a páprica numa vasilha e coloque numa molheira.
- Sirva o peixe acompanhado por este molho.
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