Sardinha à Escabeche 11

 

Ingredientes:

• 3 cebolas médias em rodelas
• 6 tomates pequenos em rodelas
• 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
• 2 kg de sardinha limpa (sem cabeça e sem espinha)
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 3 colheres (sopa) de MAGGI Fondor
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, faça camadas intercalando as cebolas, os tomates, o cheiro-verde, as sardinhas e as azeitonas até finalizar estes ingredientes.
• À parte misture o MAGGI FONDOR, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre e 2 xícaras (chá) de água e despeje sobre as camadas.
• Cubra com as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, após pegar pressão.
• Retire a panela do fogo e espere sair toda a pressão antes de abri-la.
• Retire o escabeche da panela com cuidado, transferindo para um recipiente com tampa. Leve para gelar.
• Sirva acompanhado com fatias de pão.

Dicas:

• Deixe o escabeche de um dia para o ouro em geladeira, ele ficará ainda mais saboroso.
• Você pode servi-lo quente se preferir.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)