Salada de Salmão Light com Ervas

 

Ingredientes:

• 1 pedaço de salmão de 400 g;
• Raspas e suco de limão;
• Tomilho a gosto;
• Alecrim a gosto;
• Sálvia a gosto;
• Orégano a gosto;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 1 pimenta-dedo-de-moça;
• Agrião a gosto;
• Cebolinha fresca a gosto;
• 10 tomates-uva (sweet grape);
• 10 azeitonas verdes.

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com as ervas e raspas e suco de limão.
• Leve para grelhar na frigideira e depois esprema mais limão por cima.
• Deixe descansar.
• Misture a mostarda, shoyu, azeite, pimenta-dedo-de-moça picada e misture até formar um molho.
• Em um prato coloque as folhas de agrião lavadas, o salmão desfiado por cima, os tomates e azeitonas e regue com o molho por cima.
• Sirva com cebolinha fresca.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br