Espaguete com Aliche 02

 

Ingredientes:

Massa:

• 700 g de espaguete
• Água suficiente
• 1 fio de óleo
• Sal

Molho:

• 2 tomates (sem pele e sementes) picados
• 2 colheres de (sopa) de óleo
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 6 filés de aliche no óleo
• Queijo parmesão ralado
• 2 cebolas picadas
• Pimenta-do-reino
• 3 ovos cozidos
• Azeitonas pretas
• Orégano
• Cheiro-verde
• Sal

Modo de Preparar:

• Leve uma panela ao fogo com o óleo, o azeite, o alho e o aliche, deixe fritar um pouco.
• Acrescente as cebolas e os tomates.
• Junte o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino a gosto e, por último, as azeitonas.
• Abaixe o fogo.
• Cozinhe o espaguete, escorra, passe para uma travessa, polvilhe com queijo e orégano, espalhe metade do molho, cubra com o restante do macarrão, polvilhe com mais queijo e orégano e o restante do molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com