Surubim Assado de Forno

 

Ingredientes:

• 6 filés de surubim cortado em rodelas   
• Limão
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher [sopa] de mel
• 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
• 2 colheres [sopa] de vinho branco
• 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
• Rodelas de tomate para enfeitar

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino.
• Misture em uma tigela pequena, o mel, o queijo, o vinho branco e o óleo.
• Besunte os filés com o molho e deixe tomar gosto por 30 minutos antes do preparo.
• Arrume os filés em uma travessa refratária untada com azeite.
• Leve-os ao forno e deixe cozinhar até ficarem dourados.
• Sirva em uma travessa enfeitando os filés com rodelas de tomate.

Fonte: http://www.sumauma.net/amazonian/sabor/cap1-peixes.pdf