Ingredientes:
- 6 peixes jaraqui médios inteiros
- Limão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 6 dentes de alho amassados
- 1 xícara de óleo
- 1 prato cheio de farinha de mandioca peneirada
Modo de Preparar:
- Tempere os peixes com limão e sal e pimenta-do-reino.
- Deixe tomar gosto por meia-hora.
- Seque-os ligeiramente com um guardanapo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e passe cada pedaço de peixe pela farinha de mandioca, cobrindo-o bem de ambos os lados.
- Frite cada peixe na frigideira deixando-o dourar.
Fonte: http://www.sumauma.net/amazonian/sabor/cap1-peixes.pdf
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