Linguado Empanado com Coco Fresco

 

Ingredientes:

Linguado:

• 600 g de filé de linguado
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado no ralo grosso

Purê de Banana-da-terra:

• 2 bananas-da-terra maduras, picadas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• 1 pitada de MAGGI Fondor
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Linguado:

• Em um recipiente, misture o linguado, o suco de limão, o MAGGI FONDOR e a pimenta-do-reino.
• Deixe tomar gosto por 30 minutos, em geladeira.
• Em um recipiente, coloque o coco fresco e empane o linguado dos dois lados.
• Em uma frigideira, untada com óleo, coloque o linguado e deixe dourar dos dois lados.
• Sirva acompanhado do purê de banana-da-terra reservado.

Purê de Banana-da-terra:

• Em um recipiente, coloque as bananas e junte o suco de limão. Reserve.
• Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola.
• Adicione as bananas e refogue.
• Tampe a panela, e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não dourar, ou até que esteja amolecida.
• Em um liquidificador, bata rapidamente as bananas, adicione o MAGGI FONDOR e a pimenta-do-reino.
• Reserve aquecido.

Dica: Se a banana não estiver madura, adicione água durante o cozimento até que estejam amolecidas.

Fonte: Nestlé Receitas - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Nestlé)