Sardinha à Milanesa com Molho Tártaro

 

Ingredientes:

• 800 g de sardinhas sem espinhas, espalmadas e extralimpas
• Óleo para fritar

Tempero:

• 2 dentes de alho esmagados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Empanar:

• 200 g de farinha panko (ou fubá ou farinha de rosca)

Molho tártaro:

• 1 vidro de maionese
• ½ vidro de picles em conserva e picado
• ½ cebola pequena picadinha
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fatiada
• ½ suco de limão
• Sal a gosto

Arroz à Grega:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de pimentão verde
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho
• ½ xícara de cenoura ralada
• ½ xícara de milho-verde
• ½ xícara (chá) de passas pretas
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de Preparar:

• Para o arroz; em uma panela, aqueça o óleo e doure os pimentões junto com a cenoura, as passas e o milho.
• Coloque o arroz, misture e acrescente a água.
• Cozinhe em fogo moderado, até que o arroz esteja macio.
• Para o molho tártaro; coloque todos os itens em uma vasilha, misture e reserve.
• Para as sardinhas; tempere-as com sal, alho e limão.
• Passe pela farinha panko, aperte bem com as mãos e frite em imersão no óleo quente.
• Sirva com o molho tártaro e o arroz à grega.

Fonte: Dia a Dia - https://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receitas (foto: Divulgação)