Arroz Selvagem Light com Salmão

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz selvagem;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 cebola-branca picada;
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim;
• 50 g de salmão defumado;
• 6 xícaras (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Sementes de gergelim.

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo médio uma panela com o azeite de oliva.
• Quando estiver quente, adicione o arroz e um pouco de sal e deixe fritar rapidamente.
• Acrescente a medida de água indicada e cozinhe em fogo médio por 45 minutos ou até ficar cozido. Reserve.
• Pique a cebola e salteie em uma frigideira com um pouco de azeite.
• Adicione o pimentão cortado em pedaços e sem as sementes.
• Acrescente também o arroz, misture bem e acerte o sal e pimenta.
• Desligue, adicione o salmão defumado cortado em pedaços e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br