Ingredientes:
- ½ kg de filé de badejo
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 lata de creme de leite
- 1 mangas média picada
Modo de Preparar:
- Em um recipiente refratário, coloque os filés e tempere com o vinho e sal a gosto e deixe descansar por 10 minutos.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio/alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.
- Enquanto isso, bata no liquidificador o creme de leite, a manga e tempere com sal a gosto.
- Retire o papel-alumínio do peixe, escorra o excesso de líquido, cubra com o creme de manga e deixe por mais 10 minutos no forno.
- Sirva a seguir.
- Se desejar, tempere os filés de peixe com pimenta-do-reino moída a gosto.
- Polvilhe os filés com cebolinha verde picada antes de cobri-los com o creme de manga.
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