Fajita de Peixe

 

Ingredientes:

• 300 g de pescada-branca em filés
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate em cubos sem pele e sem sementes
• 1 pimenta-malagueta picada
• 1 cebola-roxa picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 abacate
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 4 tortilhas de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, doure a cebola e o pimentão por 2 minutos.
• Corte o peixe em iscas, tempere e junte ao refogado.
• Acrescente os tomates e refogue por mais 3 minutos.
• Verifique o tempero e reserve.
• Amasse o abacate e tempere com a outra metade da cebola, o suco de limão, o coentro,
• sal e pimenta.
• Aqueça as tortilhas em uma frigideira, retire e recheie com o peixe o abacate.
• Enrole e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br