Arroz de Forno de Salmão

 

Ingredientes:

Arroz de limão:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 limão-siciliano espremido
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• Sal a gosto

Salmão:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola fatiada
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 2 xícaras (chá) de salmão assado em lascas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• Salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue o alho no azeite.
• Junte os demais ingredientes e, quando ferver, desligue o fogo e tempere com sal a gosto.
• Reserve.

Recheio:

• Em uma panela, refogue cebola e alho-poró no azeite.
• Junte o salmão e as alcaparras.
• Tempere com salsinha e sal a gosto.
• Faça camadas com o salmão e o arroz.
• Finalize com parmesão e leve ao forno quente para gratinar.

Fonte: Chef Edu Guedes - https://receitas.band.uol.com.br (foto: Divulgação)