Almôndega de Salmão

 

Ingredientes:

• 300 g de salmão
• ½ cebola ralada
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 dente de alho picado
• 1 clara de ovo
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsinha
• ½ abacate
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de iogurte grego
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200ºC.
• Ponha o salmão no mixer.
• Bata até formar uma pasta.
• Transfira para um bowl.
• Junte cebola e farinha de rosca.
• Ponha a clara, metade do alho e metade da salsinha.
• Tempere com páprica, orégano, sal e pimenta.
• Misture bem e modele as almôndegas.
• Asse por 30 minutos ou até dourar.
• Enquanto isso faça o molho.
• No liquidificador, ponha o abacate.
• Junte suco de limão e iogurte.
• Ponha o restante do alho e da salsinha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Bata até misturar bem.
• Sirva em seguida com o molho.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)