Sopa de Frutos do Mar e Peixe

 

Ingredientes:

• 1 badejo inteiro
• 2 cebolas
• 50 g de cenoura
• 50 g de salsão
• Manjericão a gosto
• Salsinha a gosto
  
• Tomilho a gosto
• Alecrim a gosto
• 1 litro de água
• 100 g de mexilhões
• 100 g de camarão pequeno
• 2 dentes de alho
• 60 ml de vinho branco
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 fatias de pão de fôrma
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o pão no forno e faça umas torradas.
• Prepare o caldo de peixe e coloque 100 g de cebola, cenoura e salsão, a cabeça e a espinha do peixe.
• E junte as ervas utilizadas monte um sachê de ervas.
• E coloque no caldo.
• Refogue com restante da cebola picada com o alho e junte o azeite.
• Adicione os mexilhões, os camarões e o peixe.
• Regue o vinho e deixe ferver por alguns minutos.
• Junte o caldo de peixe peneirado, o tomilho, a salsa picada.
• Coloque o creme de leite, deixe ferver no fogo baixo.
• Sirva com as torradas.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)