Quibe de Peixe na Bandeja

 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de nozes
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 limão
• 1 colher (café) de sal marinho
• Pimenta síria a gosto
• Zaatar a gosto
• 1 xícara (chá) de nozes
• 2 colheres (sopa) de hortelã
• 1 laranja
• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• Sal a gosto
• 1 kg de pescada-branca
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola
• Coentro a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela com azeite de oliva e cebola, refogue o filé de pescada.
• Acrescente coentro fresco picado e sal a gosto.
• Mexa bem para incorporar os sabores e desfiar o peixe.
• Cozinhe por 15 minutos.
• Reserve.
• Em uma tigela com o trigo para quibe já espremido, junte a mistura de peixe.
• Acrescente casca ralada e suco de laranja, hortelã picada, sal, pimenta síria, zaatar, nozes quebradas, suco de limão e azeite.
• Misture bem.
• Transfira esta mistura para uma travessa oval (38x15x5 cm) refratária untada com azeite.
• Alise a superfície com as costas de uma colher (ou com as mãos), pressionando levemente.
• Polvilhe nozes moídas.
• Corte losangos do tamanho de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.
• Sirva com coalhada fresca.

Fonte: https://cybercook.com.br