Mungunzá Salgado com Bacalhau

 

Ingredientes:

• 300 g de canjica branca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Bacalhau:

• ¾ de xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 700 g de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços
• 100 g de bacon em cubos grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe a canjica de molho por 24 horas.
• Cozinhe-as na panela de pressão até ficar macia.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o algo.
• Coloque a canjica e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
• Retire e mantenha aquecido.

Bacalhau:

• Refogue no azeite a cebola e o alho.
• Acrescente o bacalhau e o bacon e frite até ficar crocante.
• Tempere com sal e pimenta.
• Retire do fogo.
• Distribua no pratos o mungunzá e o preparado de bacalhau.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br