Torta Crocante 02

 

Ingredientes:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 100 g de queijo meia cura em pedaços
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola grande picada
• 1 lata (170 g) de atum sólido
• 1 lata de milho escorrido
• ¼ de xícara (chá) de Cheiro-verde picado
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara (chá) de pimentão verde picado (50 g)
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Sal
• ½ xícara (chá) de xerém de castanha-de-caju para salpicar (40 g)

Modo de Preparar:

• Bata os 7 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento, pulsando após cada adição.
• Despeje metade da massa em fôrma redonda (24x6 cm) untada com margarina e enfarinhada.
• Misture todos os ingredientes do recheio, exceto a castanha de caju, e distribua na fôrma. Cubra com o restante da massa e salpique a castanha de caju.
• Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar o centro da torta com um palito, ele saia seco.
• Desenforme e sirva quente ou morna.

Fonte: Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)