Salmão ao Molho de Laranja e Cogumelos

 

Ingredientes:

Salmão:

• 900 g de filé de salmão premium
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

Molho de laranja e cogumelos:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 ½ xícara (chá) de cogumelos
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de cúrcuma
• Sal a gosto
• 3 ramos de tomilho

Modo de Preparar:

Salmão:

• Tempere o Salmão com sal e coloque em uma frigideira quente com azeite.
• Doure o
• filé dos dois lados até chegar no ponto desejado.
• Reserve.

Molho de laranja e cogumelos:

• Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola e os cogumelos.
• Flambe a panela com cachaça.
• Separadamente, misture o suco de laranja com o amido e
• coloque a mistura na panela com os cogumelos.
• Tempere com cúrcuma, sal e tomilho.
• Mexa até o molho engrossar.
• Sirva sobre o salmão.

Fonte: Portal S4 - https://ops4.com.br/receitas (foto: Divulgação)