Suflê de Atum Light Proteico

 

Ingredientes:

• 3 claras;
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
• ½ cebola média ralada;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sobremesa) de parmesão light ralado;
• 1 lata de atum light picado;
• 3 gemas;
• 1 colher (café) de sal;
• 2 colheres (sopa) de whey protein sem sabor;
• 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado.

Modo de Preparar:

• Comece batendo as claras em neve e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
• Adicione a farinha diluída em ½ xícara de água, o queijo, o atum, as gemas e o sal.
• Misture sem parar até engrossar.
• Retire do fogo e adicione o whey protein e incorpore.
• Em seguida, junte as claras em neve com suavidade.
• Despeje em fôrmas de suflê individuais e polvilhe o gergelim.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa e asse por 25 minutos ou até dourar.
• O tempo varia de acordo com a potência do forno.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br