Filé de Tilápia ao Creme de Palmito

 

Ingredientes: 

Peixe:

• 1 kg de filé de tilápia;
• Sal;
• Suco de 1 limão;
• 1 colher (sopa) mostarda;

Creme:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola ralada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 500 g de palmito picado;
• 1 colher (café) de noz-moscada em pó;
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) farinha de trigo;
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 4 colheres (sopa) creme de leite light;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha;

Modo de Preparar:

Peixe:

• Tempere os filés de tilápia com sal, limão e mostarda.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Em seguida acomode os filés em um refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 230ºC por 7 minutos.
• Retire o papel-alumínio, vire os filés e volte ao forno por mais 5 minutos.

Creme:

• Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite de oliva.
• Junte o palmito, a noz-moscada, sal e misture muito bem.
• Desmanche a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado.
• Coloque o creme de leite light, misture e aqueça sem deixar ferver.
• Apague o fogo e salpique salsinha.
• Despeje o creme por cima dos filés e volte ao forno por mais de 7 a 8 minutos até ferver.

Fonte: www.peetersplace.com.br