Espeto de Peixe e Legumes

 

Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de Óleo de Canola Soya
• 1 kg de cação
• Suco de ½ limão
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal, tempero para peixe e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha média
• 1 pimentão médio vermelho
• 1 pimentão médio verde
• 1 pimentão médio amarelo
• 1 tomate médio
• 1 cebola média descascada
• Folhas frescas de alecrim e manjericão a gosto

Modo de Preparar:

Peixe:

• Corte o cação em cubos, tempere com o suco de limão, o sal e os temperos a gosto.
• Misture bem e reserve por 30 minutos.
• Legumes:
• Lave e seque os legumes e o tomate.
• Retire as sementes do tomate, dos pimentões e o miolo da abobrinha.
• Corte-os em quadrados.

Montagem:

• Em espetos de madeira, acomode de forma intercalada peixes e legumes.
• Varie a ordem para que fique mais colorido e divertido.
• Coloque sobre grelha ou assadeira, pincele generosamente com o Óleo de Canola Soya, polvilhe sal, pimenta-do-reino e decore com as folhas frescas de alecrim e manjericão.
• Leve para assar até que o peixe esteja cozido e dourado e os legumes ainda firmes.

Fonte: https://www.soya.com.br/receitas (foto: Divulgação)